Крем брюле

Съставки

• 500 мл сметана 35%
• 6 бр. жълтъци
• 100 г захар
• 1 бр. ванилова шушулка
• 6 с.л. кафява захар (за карамел)

Начин на приготвяне

1. 1

   Загрейте сметаната с ванилията почти до завиране. Оставете да се влее аромата 10 минути.

2. 2

   Разбийте жълтъците със захарта до побеляване.

3. 3

   Бавно добавете топлата сметана към жълтъците, разбърквайки непрекъснато.

4. 4

   Прецедете и разлейте в рамекини. Печете на водна баня 160°C 40-45 минути.

5. 5

   Охладете добре. Преди сервиране поръсете с кафява захар и карамелизирайте с горелка.