Тиквена крем супа

Съставки

• 1 кг тиква
• 1 бр. лук
• 2 скилидки чесън
• 1 с.л. настърган джинджифил
• 400 мл кокосово мляко
• 500 мл зеленчуков бульон
• 2 с.л. зехтин
• сол, черен пипер, кимион

Начин на приготвяне

1. 1

   Нарежете тиквата на кубчета и запечете в тава с малко зехтин на 200°C за 20 минути.

2. 2

   Запържете лука и чесъна в тенджера. Добавете джинджифила.

3. 3

   Добавете печената тиква и бульона. Гответе 10 минути.

4. 4

   Пасирайте до гладка кремообразна консистенция.

5. 5

   Добавете кокосовото мляко, подправете и загрейте.

6. 6

   Сервирайте с тиквени семки и капка кокосово мляко.